Menu Déjeuner
Menu servi uniquement le midi du mercredi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée Plat ou Plat dessert, café compris
23 €
Menu Plaisir
Effiloché de Haddock, salpicon d’avocat, cresson « d’en face »
Pintade fermière farcie au lard et neufchâtel, petits légumes
Retour de pêche confit à l’huile, écrasé de pommes de terre au citron caviar
Segments d’agrumes, jus à l’hibiscus, chantilly
Poire Pochée Earl Grey, tuile de grué cacao, ganache montée, sorbet poire
33 €
Menu Emotion
Foie Gras de Canard à notre façon, chutney du verger, toast
Saint-Jacques croustillantes, potirons rôtis, crumble, émulsion de lard affiné
Coquilles Saint-Jacques, mousseline de patate douce, légumes braisés, jus crémé
Camembert mariné au cidre fermier, servi chaud sur salade
Plateau de fromages affinés, bol de salade
Coeur coulant Manjari aux fruits rouges
*Menu Carte. Plats : Homard ou Ris de veau.
43 €
57 €*
Menu Dégustation
A l’inspiration du Chef
Le menu se compose de:
Deux entrées
Un plat autour de nos viandes
Un sorbet
Un plat avec nos produits de la mer
Des fromages de qualité, servis avec de la salade verte
Un dessert de notre pâtissier
Le tout en accord mets & vins
68 €